Gastronomia de brasil
GASTRONOMÃA Y LITERATURA SERÃN PARTE DEL ESCENARIO PARADISIÃCO DE PARATY
Paraty, poseedora de una arquitectura armoniosa y de gran belleza, es una pequeña ciudad del Estado de Rio de Janeiro con una gran diversidad de atractivos para el turista. Uno de ellos está relacionado con la gastronomÃa y tendrá lugar en abril y mayo, cuando Paraty realice el Festival Gastronómico Paraty Delicias del Mar. Otro está vinculado a la cultura, puntualmente a principios de julio cuando tenga lugar la Fiesta de la Literatura Internacional de Paraty (Flip).
En el marco de paisajes muy pintorescos, playas, islas y cascadas, el Festival Gastronómico Paraty Delicias de Mar se realizará entre el 10 de abril y el 3 de mayo. Realizado por la Paraty Convention & Visitors Bureau, el evento, que moviliza a toda la ciudad, reúne a los principales restaurantes que participan del circuito gastronómico con el objetivo de crear y brindar novedades para el turismo a través de la gastronomÃa. Los chefs tienen vÃa libre para crear platos especiales de pescado y frutos de mar, con precios tentadores. Toda la información en: http://www.eco-paraty.com/br/
Otra actividad que ha hecho que Paraty entre en el calendario internacional de eventos es la Feria Literaria Internacional de Paraty (Flip) que este año tiene lugar del 1ro. al 5 de julio. Reúne a los escritores nacionales e internacionales de todos los géneros para lanzamientos, divulgación de nuevas publicaciones y re-edición de grandes éxitos. También se presentan charlas y debates sobre diversos temas culturales y literarios. En esta séptima edición la fiesta del libro es en homenaje al escritor pernambucano Manuel Bandeira (1886-1968), cuya obra poética ocupa un lugar indiscutible en la tradición literaria brasileña con libros como “A cinza das horas†(1917), “Carnaval†(1919) y “Libertinagem†(1930).
El tributo ofrecido por la Flip tiene como objetivo que el mundo editorial retome su atención en este escritor. “El homenaje de la Flip pretende contribuir en la revalorización de la obra poética y que se conozcan más en profundidad las diversas facetas de Manuel Bandeiraâ€, afirma Flavio Moura, Director de Programación de la Flip. Más información: http://www.flip.org.br/
Más sobre la ciudad de Paraty
Ubicada a 256 km. de Rio de Janeiro y 307 km. de São Paulo, Paraty, una ciudad con mucha historia, una reserva natural y bien conservada de bosque atlántico, con caminos y paseos inolvidables, es un destino completo para los que buscan romanticismo, ecoturismo, playas y mucho verde. Además tiene una excelente gastronomÃa y ofrece actividades de Ãndole cultural que merecen una visita.
En el centro histórico, las casas del siglo XVIII, los faroles antiguos, las calles estrechas y empedradas –bastante tÃpicas del lugar, llamadas “pé-de-molequeâ€- mantienen sus caracterÃsticas de la fundación de la ciudad, que por muchos años fue olvidada y quedó fuera de la ruta turÃstica del estado. La antigua cárcel, el fuerte, las casas de artesanÃas y las iglesias históricas son algunos de los puntos que más visitan los turistas.
Paraty fue un importante centro comercial en el perÃodo colonial. Durante el siglo XVIII, su puerto era utilizado para embarcar hacia la ciudad de Rio de Janeiro (antigua capital de Brasil) el oro traÃdo del Estado de Minas Gerais, por el antiguo Camino del Oro. En el siglo siguiente, sirvió para exportar el café producido en el Valle de ParaÃba, ubicado en los Estados de Rio de Janeiro y São Paulo.
En la década de 1970, con la inauguración de la ruta Rio-Santos, que bordea el litoral de Rio de Janeiro y São Paulo, la belleza de Paraty fue redescubierta, transformándose en un punto turÃstico de fama internacional, que ofrece a los visitantes buenas posadas y excelentes restaurantes. En realidad, fue gracias al prolongado aislamiento que las construcciones y caracterÃsticas de la ciudad colonial se mantuvieron intactas a lo largo de tanto tiempo.
Ubicada en los márgenes de un mar azul y lÃmpido. Paraty tiene también numerosas playas, ya que cuenta con 50 islas que están localizadas en su bahÃa. Muchas de las playas tienen todavÃa caracterÃsticas de pueblos de pescadores, sin urbanización. Entre ellas, se destacan las playas de Trinidad, con piletas naturales y peces multicolores, visibles principalmente cuando hay marea seca. Para los más aventureros, se realizan paseos en “escuna†(barco tÃpico del lugar) y hay lugares perfectos en las islas vecinas para el buceo. Entre las cataratas, la de Pedra Branca es imperdible. Un programa cultural tÃpico también es la presentación del Teatro de Bonecos (muñecos), que tiene lugar en las noches de miércoles a sábados. Más de 75 mil personas ya asistieron a la obra “Concertosâ€, en cartel desde 1994 y ganadora de diversos premios en Brasil y en el exterior.
