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Amazonas y su gastronomía indígena

Amazonas es una zona muy conocida por sus platos exóticos y originales, cuyos orígenes vienen influenciados de la cultura indígena.

Sus platos son unos de los más extraños de América y el mundo debido a su influencia. Los ingredientes que hacen esto posible se obtienen, en su mayoría, de la caza y la pesca. Pero en verdad en esta zona son muy valuadas la carne de yacaré, pato, tortuga, pescado y pato.

Las frutas tropicales que se originan allí suelen llamar la atención de los turistas por sus gustos dulces y sabores exóticos. Entre las más populares se destacan la planta de guaraná y el mango.

Hay platos tan extravagantes que llaman la atención de los viajeros como es el platillo de araña frita, una excentricidad de alimento. Una de las preparaciones más consumidas de Amazonas es el pato no tucupi (caldo). Este está hecho a base de pato cocinado en una salsa de jugo de mandioca y espolvoreado con hojas de jambu.

Quienes viajen a Manaos tendrán la oportunidad de degustar estas excentricidades y probarlas por si mismos los diferentes sabores. Para los fanáticos del fútbol, habrá una sede allí para el Mundial de Brasil en 2014.

Receta de Caipirinha

Para los amantes de la cultura brasileña, nada mejor que saber como hacer uno de los tragos más ricos del país, la Caipirinha! Hoy les vamos a dejar una receta super fácil para que puedan trasladar desde Brasil, el sabor de esta bebida hasta sus hogares.

Una curiosidad: en el 2003 el ex presidente Lula da Silva declaro a la Caipirinha como una de las bebidas típicas de Brasil.

Ingredientes para preparar: 1 lima o limón cortado en trozos, cachaça , azúcar, hielo en trozos no picado.

Preparado: Cortar la lima en trozos y triturarlos un poco para extraer el jugo, luego añadir azúcar y el hielo. Agregar la cachaça a gusto. Dejar los trozos de lima dentro del trago y revolver un poco y listo para ser servido. Preferencialmente en vasos bajos.

En Brasil suelen sustituir la cachaça con vodka, siendo Caipiroska.

¿Qué hacer cuando llueve en Paraty, Brasil?

A veces el clima no te juega una buena pasada, y menos cuando te vas de viaje a uno de los países más lindos. Pero si el clima lluvioso te juega una buena pasada?

Este fue el caso de Verónica. Fue a Paraty y una lluvia tropical, de esas fuertes, hicieron que descubra nuevos horizontes en la cultura culinaria de esta ciudad.

Al no tener rumbo, y no tener la posibilidad de hacer muchas cosas debido a las lluvias, no tuvo mejor idea que entrar a un bar y tomar una cachaça.

Cuenta que entro al bar Porto da Pinga, donde el dueño del lugar invito a Verónica a acercarse a la barra.

Luego de probar diferentes tipos de cachaça, el dueño le dijo que podría probar la cachaça afrodisiaca, afirmando que esto la ayudaría a conseguir novios. Pero para eso debía tocar una culebra que estaba dentro de un recipiente, si no se animaba no había cachaça afrodisiaca, por ende Verónica prosiguió. Ella aclara que la culebra estaba muerta.

Luego de estos pasos saboreo la cachaça, y afirmó que era deliciosa. Y que al rato paro de llover y siguió su camino por los hermosos caminos de Paraty.

Conoce más detalles de la historia de Verónica entrando en: www.porviajar.com

 

Gastronomía típica de Santa Catarina en Brasil

Los platos de Santa Catarina son muy diversos, así como también son diversas sus culturas étnicas.

Hay tanto redes de fast food como también restaurantes internacionales y bistrós de mayor sofisticación.  Pero los platos tienen sus propias características debido a su herencia colonial, tiene características de comida portuguesa, alemana e italiana en lugares tradicionales donde se pueden degustar las comidas, como cantinas, estancias,  restos con pisos de tierra y en chacras en la zona rural.

Un lugar para degustar miles de sabores, en especial los de las frutas de temporadas y climas fríos, así como son la manzana y la uva. También es recomendable saborear las mermeladas, los exquisitos vinos , conservas y muchísimo más!

Pero también en la costa de Santa Catarina hay una gran cantidad de producción de mejillones y ostras, típicas de Brasil, que atrae a turistas de todos lados para ver el cultivo y degustar en restaurantes que están a las orillas del mar, donde se ofrecen platos con estos frutos de mar riquísimos, entre otros.

Sin dudas Santa Catarina no solo es hermoso por sus paisajes y actividades, sino también que es una gran atracción por su gastronomía!

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